Resep Sambal Teri Medan, Sajian Pedas yang Menggugah Selera
Sambal merupakan salah satu makanan pelengkap yang sangat digemari masyarakat Indonesia. Salah satu jenis sambal yang terkenal adalah sambal teri medan. Sesuai dengan namanya, sambal teri medan berasal dari daerah Medan, Sumatera Utara.
Sambal teri medan memiliki cita rasa yang pedas dan gurih. Sambal ini biasanya dibuat dengan bahan-bahan seperti teri medan, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Selain rasanya yang nikmat, sambal teri medan juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.
Table of Contents:
Alat dan Bahan untuk Membuat Resep Sambal Teri Medan
Untuk membuat resep sambal teri medan, kita membutuhkan beberapa alat dan bahan, antara lain:
- Bahan:
- 200 gram teri medan
- 150 gram cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat merah
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdm minyak goreng
- Alat:
- Cobek dan ulekan
- Wajan
- Sendok
Dari bahan-bahan di atas, kita dapat membuat sambal teri medan untuk sekitar 4-5 porsi.
Petunjuk Pembuatan Resep Sambal Teri Medan
Setelah semua bahan dan alat siap, kita dapat mulai membuat resep sambal teri medan dengan mengikuti langkah-langkah berikut:
Langkah 1: Goreng Teri Medan
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Setelah minyak panas, masukkan teri medan dan goreng hingga kering dan berwarna kecoklatan. Angkat teri medan dan tiriskan.
Langkah 2: Ulek Cabai dan Bumbu
Masukkan cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat ke dalam cobek. Ulek hingga halus.
Langkah 3: Tumis Bumbu
Panaskan sisa minyak goreng dalam wajan. Setelah minyak panas, masukkan bumbu yang sudah diulek. Tumis hingga harum dan matang.
Langkah 4: Masukkan Teri Medan
Masukkan teri medan goreng ke dalam wajan berisi bumbu. Aduk rata.
Langkah 5: Bumbui
Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
Langkah 6: Angkat dan Sajikan
Setelah matang, angkat sambal teri medan dan sajikan bersama nasi hangat dan lauk lainnya.
Tips:
- Untuk sambal yang lebih pedas, dapat ditambahkan lebih banyak cabai rawit.
- Jika ingin sambal yang lebih bertekstur, dapat mengulek bumbu lebih kasar.
- Sambal teri medan dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari.
Waktu Persiapan dan Memasak Resep Sambal Teri Medan
Perkiraan Waktu: 30 Menit
Waktu persiapan untuk resep sambal teri medan ini sekitar 15 menit, termasuk waktu untuk membersihkan dan mengolah bahan-bahan.
Waktu memasak sekitar 15 menit, termasuk waktu untuk menumis bumbu dan menggoreng teri medan.
Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan
Jadi, total waktu yang dibutuhkan untuk membuat resep sambal teri medan ini adalah sekitar 30 menit.
Informasi Nilai Gizi Resep Sambal Teri Medan
Dalam satu porsi Resep Sambal Teri Medan (sekitar 100 gram), terkandung nilai gizi sebagai berikut:
- Energi: 200 kkal
- Protein: 15 gram
- Lemak: 10 gram
- Karbohidrat: 15 gram
- Serat: 5 gram
- Vitamin C: 100 mg
- Vitamin A: 500 IU
- Kalsium: 100 mg
- Zat besi: 5 mg
Selain nilai gizi di atas, Resep Sambal Teri Medan juga mengandung antioksidan dan mineral lainnya yang bermanfaat bagi kesehatan.
FAQs
Kumpulan pertanyaan dan jawaban umum seputar resep sambal teri medan:
Kesimpulan
Resep sambal teri medan merupakan salah satu resep sambal yang mudah dibuat dan memiliki cita rasa yang nikmat. Sambal ini sangat cocok disajikan bersama nasi hangat dan lauk lainnya. Selain rasanya yang enak, sambal teri medan juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan karena kaya akan protein, vitamin, dan mineral.
Demikianlah resep sambal teri medan yang dapat kami bagikan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Youtube Video:
