APJIKI – Tongseng kambing menjadi salah satu sajian kuliner yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Cita rasanya yang gurih dan kaya akan rempah, membuat tongseng kambing selalu dirindukan. Bagi Anda yang tidak menyukai olahan santan, resep tongseng kambing tanpa santan bisa menjadi pilihan yang tepat.

Resep tongseng kambing tanpa santan ini memiliki cita rasa yang tidak kalah lezatnya dengan tongseng kambing biasa. Bumbunya yang khas berpadu dengan daging kambing yang empuk, menghasilkan sajian yang menggugah selera.

Ingin tahu bagaimana cara membuat tongseng kambing tanpa santan? Yuk, simak resep dan langkah-langkah pembuatannya berikut ini.

Peralatan dan Bahan untuk Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan

Berikut ini adalah peralatan dan bahan yang diperlukan untuk membuat resep tongseng kambing tanpa santan:

• Bahan:
  • 1 kg daging kambing, potong dadu
  • 1 buah bawang bombay, iris tipis
  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • 1 sdt jinten bubuk
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 1 sdt paprika bubuk
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 liter air
  • Garam secukupnya
• Alat:
  • Panci
  • Spatula
  • Sendok

Dari bahan-bahan di atas, Anda bisa membuat tongseng kambing tanpa santan untuk sekitar 4-6 porsi.

Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan

Cara Membuat

Berikut ini adalah langkah-langkah membuat resep tongseng kambing tanpa santan:

1. Tumis bumbu halus, bawang bombay, dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan air, serai, daun jeruk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, kunyit bubuk, paprika bubuk, lada bubuk, dan garam. Aduk rata.
4. Masak hingga daging kambing empuk dan bumbu meresap.
5. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Tips

• Untuk membuat tongseng kambing tanpa santan yang lebih gurih, Anda bisa menggunakan kaldu tulang kambing sebagai pengganti air.
• Jika Anda ingin tongseng kambing tanpa santan yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit atau bubuk cabai sesuai selera.
• Tongseng kambing tanpa santan bisa disajikan dengan nasi putih, lontong, atau ketupat.

Waktu Persiapan dan Memasak Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan

Perkiraan Waktu: 90 menit

Waktu yang dibutuhkan untuk membuat resep tongseng kambing tanpa santan ini terbagi menjadi dua tahap, yaitu persiapan dan memasak.

Waktu Persiapan: 30 menit

Waktu persiapan meliputi kegiatan membersihkan dan memotong daging kambing, mengiris bawang bombay dan bawang merah, serta mencincang bawang putih. Selain itu, Anda juga perlu menyiapkan bumbu-bumbu yang akan digunakan.

Waktu Memasak: 60 menit

Waktu memasak meliputi kegiatan menumis bumbu halus, bawang bombay, dan bawang merah hingga harum. Kemudian, masukkan daging kambing dan aduk hingga berubah warna. Setelah itu, tambahkan air, serai, daun jeruk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, kunyit bubuk, paprika bubuk, lada bubuk, dan garam. Aduk rata dan masak hingga daging kambing empuk dan bumbu meresap. Terakhir, koreksi rasa dan angkat tongseng kambing tanpa santan dari kompor.

Baca:

Resep Soto Betawi Komplit

Informasi Nilai Gizi Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan

Dalam satu porsi resep tongseng kambing tanpa santan (sekitar 250 gram), terkandung nilai gizi sebagai berikut:

• Kalori: 350 kkal
• Protein: 25 gram
• Lemak: 20 gram
• Karbohidrat: 25 gram
• Serat: 5 gram
• Vitamin B12: 2 mcg
• Zat besi: 3 mg

Selain nilai gizi di atas, resep tongseng kambing tanpa santan juga mengandung berbagai macam vitamin dan mineral lainnya, seperti vitamin A, vitamin C, vitamin E, kalsium, fosfor, dan kalium.

Tongseng kambing tanpa santan merupakan sumber protein yang baik. Protein sangat penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, serta menghasilkan energi.

Tongseng kambing tanpa santan juga mengandung lemak yang cukup tinggi. Namun, sebagian besar lemak dalam tongseng kambing tanpa santan adalah lemak tak jenuh, yang bermanfaat untuk kesehatan jantung.

Selain itu, tongseng kambing tanpa santan juga mengandung serat yang cukup tinggi. Serat bermanfaat untuk melancarkan pencernaan dan membuat kenyang lebih lama.

Secara keseluruhan, resep tongseng kambing tanpa santan merupakan makanan yang bergizi dan bermanfaat untuk kesehatan.

FAQs

Untuk melengkapi informasi mengenai resep tongseng kambing tanpa santan, berikut ini adalah beberapa pertanyaan umum yang sering ditanyakan beserta jawabannya:

Kesimpulan

Demikianlah resep tongseng kambing tanpa santan yang dapat Anda coba. Resep ini sangat cocok bagi Anda yang ingin menikmati tongseng kambing tanpa santan yang gurih dan kaya akan rempah.

Selain rasanya yang lezat, resep tongseng kambing tanpa santan ini juga cukup mudah dibuat. Anda tidak perlu memiliki keahlian memasak khusus untuk membuat tongseng kambing tanpa santan ini.

Jadi, tunggu apalagi? Yuk, segera coba resep tongseng kambing tanpa santan ini dan rasakan sendiri kelezatannya.

Youtube Video: