Soto Betawi Komplit, hidangan berkuah khas Betawi yang kaya cita rasa, kini dapat Anda buat sendiri dengan mudah berkat resep lengkap yang akan kami bagikan.
Dalam resep soto betawi komplit ini, Anda akan mempelajari langkah demi langkah pembuatan soto betawi yang lezat, mulai dari menyiapkan bahan-bahan, meracik bumbu, hingga menyajikannya dengan pelengkap yang menggugah selera.
Dengan mengikuti resep ini, Anda tidak hanya akan memanjakan lidah Anda dengan kelezatan soto betawi, tetapi juga memperoleh manfaat kesehatan dari kandungan rempah-rempah yang digunakan dalam pembuatannya.
Table of Contents:
Peralatan dan Bahan untuk Resep Soto Betawi Komplit
Untuk membuat resep soto betawi komplit, Anda membutuhkan beberapa peralatan dan bahan berikut:
- Peralatan:
- Panci besar
- Wajan
- Blender
- Saringan
- Sendok sayur
- Bahan:
- Untuk kuah:
- 1 kg daging sapi (sandung lamur atau sengkel)
- 1 kg jeroan sapi (babat, paru, hati)
- 2 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 3 lembar daun salam
- 1 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- Garam secukupnya
- Untuk bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jinten
- 1 cm kunyit, bakar
- 1 cm jahe, bakar
- 1/2 sdt gula merah
- Untuk pelengkap:
- Kol, iris tipis
- Tauge, rebus sebentar
- Tomat, potong-potong
- Bawang goreng
- Jeruk nipis
- Sambal
Dari bahan-bahan di atas, Anda dapat membuat sekitar 10-12 porsi soto betawi komplit.
Petunjuk Pembuatan Resep Soto Betawi Komplit
Langkah-langkah pembuatan:
- Rebus daging dan jeroan: Rebus daging sapi dan jeroan dalam air mendidih bersama serai, daun jeruk purut, daun salam, merica bubuk, pala bubuk, dan garam. Rebus hingga daging empuk dan jeroan matang.
- Haluskan bumbu: Blender bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, kunyit, jahe, dan gula merah hingga halus.
- Tumis bumbu halus: Tumis bumbu halus dalam wajan hingga harum dan matang.
- Masukkan bumbu halus ke dalam kuah: Masukkan bumbu halus ke dalam kuah rebusan daging dan jeroan. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
- Saring kuah: Saring kuah soto untuk memisahkan kotoran dan bumbu yang menggumpal.
- Penyajian: Tata kol, tauge, tomat, dan bawang goreng dalam mangkuk. Siram dengan kuah soto panas. Beri perasan jeruk nipis dan sambal sesuai selera.
Tips dan trik:
- Untuk mendapatkan kuah soto yang lebih gurih, gunakan tulang sapi sebagai tambahan bahan rebusan.
- Jika tidak memiliki blender, Anda dapat menghaluskan bumbu menggunakan ulekan atau cobek.
- Sajikan soto betawi komplit dengan nasi putih hangat dan kerupuk agar lebih nikmat.
Waktu Persiapan dan Memasak Resep Soto Betawi Komplit
Perkiraan Waktu: 2 jam 30 menit
Waktu ini sudah termasuk waktu untuk menyiapkan bahan-bahan, merebus daging dan jeroan, menghaluskan bumbu, menumis bumbu, menyaring kuah, dan menyajikan soto betawi komplit.
Pembagian waktunya adalah sebagai berikut:
- Persiapan bahan: 30 menit
- Merebus daging dan jeroan: 1 jam
- Menghaluskan bumbu: 15 menit
- Menumis bumbu: 15 menit
- Menyaring kuah: 15 menit
- Menyajikan soto betawi komplit: 15 menit
Dengan mengikuti perkiraan waktu ini, Anda dapat mempersiapkan dan memasak resep soto betawi komplit dengan lebih efisien dan efektif.
Informasi Nilai Gizi Resep Soto Betawi Komplit
Sebagai makanan tradisional yang kaya akan rempah-rempah, resep soto betawi komplit memiliki nilai gizi yang cukup tinggi. Berikut adalah informasi nilai gizi per porsi (sekitar 250 gram):
- Kalori: 350 kkal
- Protein: 25 gram
- Lemak: 15 gram
- Karbohidrat: 30 gram
- Serat: 5 gram
- Vitamin C: 20 mg
- Vitamin A: 1000 IU
- Kalsium: 100 mg
- Zat besi: 5 mg
Nilai gizi ini dapat bervariasi tergantung pada bahan-bahan yang digunakan dan cara penyajian. Namun, secara umum, resep soto betawi komplit merupakan hidangan yang cukup bergizi dan dapat memberikan manfaat kesehatan bagi tubuh.
Pertanyaan Umum
Berikut adalah beberapa pertanyaan umum mengenai resep soto betawi komplit:
Kesimpulan
Resep soto betawi komplit merupakan hidangan kuliner khas Betawi yang kaya cita rasa dan manfaat kesehatan. Dengan mengikuti resep dan tips yang telah dijelaskan di atas, Anda dapat membuat soto betawi komplit yang lezat dan menggugah selera di rumah.
Resep Bihun Jagung Sederhana dan Lezat
Selain kelezatannya, soto betawi komplit juga dapat memberikan manfaat kesehatan bagi tubuh berkat kandungan rempah-rempahnya. Oleh karena itu, tidak ada salahnya untuk menjadikan resep soto betawi komplit sebagai salah satu menu andalan di rumah Anda.
Youtube Video:
